Meta Description (मेटा डिस्क्रिप्शन):
Soft & Spongy Idli Recipe घरी मऊ आणि स्पॉन्जी इडली बनवायच्या का? या पारंपारिक दक्षिण भारतीय रेसिपीने बाजारात उपलब्ध असलेल्या इडलीइतक्याच मऊ आणि स्वादिष्ट बनवा. मराठीत स्टेप बाय स्टेप पूर्ण मार्गदर्शक.
🔑 Keywords (कीवर्ड्स):
इडली रेसिपी, सॉफ्ट इडली, स्पंजी इडली, इडली कशी बनवायची, घरगुती इडली रेसिपी, idli recipe in marathi, soft idli recipe, south indian idli
परिचय (Introduction):
इडली ही एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय डिश असून संपूर्ण भारतात ती आवडीने खाल्ली जाते. सकाळच्या न्याहारीसाठी परिपूर्ण, हलकी आणि पचायला सोपी असलेली ही इडली आता आपण घरीच अगदी हॉटेलसारखी सॉफ्ट आणि स्पंजी बनवू शकतो.
Soft & Spongy Idli Recipe आपण मऊ आणि स्पंजी इडली बनवण्याची एक पारंपारिक आणि वैज्ञानिक पद्धत पाहू – जी इडलीचा पोत मऊ करते आणि चवीला समृद्ध चव देते.
साहित्य (Ingredients Of Soft & Spongy Idli Recipe):
| साहित्य | प्रमाण |
|---|---|
| तांदूळ (इडली रवा किंवा साधा तांदूळ) | 2 कप |
| उडीद डाळ (साफ केलेली व धुतलेली) | 1 कप |
| मेथी दाणे | 1 चमचा |
| मीठ | चवीनुसार |
| पाणी | आवश्यकतेनुसार |
कृती (Step-by-step Method):
1. डाळ व तांदूळ भिजवणे:
- उडीद डाळ व मेथी दाणे एकत्र करून स्वच्छ धुवून 4-5 तास भिजत ठेवा.
- तांदूळ वेगळे धुऊन 4-5 तास भिजवा.
2. दळणे (Grinding):
- उडीद डाळ अगदी बारीक आणि फसफसती वाटावी अशी दळा. मिश्रण थोडे हलके आणि फसफसते झाले पाहिजे.
- तांदूळ जरा दरदरित वाटून घ्या. फार बारीक करू नका.
3. फर्मेंटेशन (आंबवणे):
- दोन्ही मिश्रण एकत्र करून त्यात मीठ घालू नका (फर्मेंटेशन झाल्यावर घालायचे).
- मिश्रण झाकून कोमट ठिकाणी 8-10 तास आंबवून ठेवा.
- फर्मेंट झाल्यावर मिश्रण दुप्पट होईल आणि फसफसते दिसेल.
4. इडली वाफवणे:
- आता मीठ घालून मिश्रण हळूच ढवळा.
- इडली पात्रात तेल लावून मिश्रण ओता.
- स्टीमरमध्ये 10-12 मिनिटे मध्यम आचेवर वाफवा.
- सुरी टाकून पाहा — ती स्वच्छ बाहेर आली तर इडली तयार आहे.
💡 टीप्स (Soft & Spongy Idli Recipe):
- उडीद डाळ फसफसती वाटल्यासच इडली मऊ होते.
- मिश्रण गरम किंवा दमट ठिकाणी ठेवल्यास चांगले फर्मेंटेशन होते.
- लोखंडी किंवा स्टील स्टीमरचा वापर करा.
- फर्मेंटेड बॅटर जास्त ढवळू नका.
- थोडेसे गूळ पाण्यात घालून फर्मेंटेशनसाठी वापरल्यास चांगले उठते.
नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न (FAQs) Soft & Spongy Idli Recipe:
Q. इडली मऊ येण्यासाठी काय करावे?
A. उडीद डाळ चांगली फेटून दळा आणि बॅटर योग्य रितीने फर्मेंट करा.
Q. इडली बॅटर किती वेळ फर्मेंट करावे?
A. 8 ते 12 तास, हवामानानुसार.
Q. मीठ आधी की नंतर घालावे?
A. फर्मेंटेशननंतर मीठ घालावे, त्यामुळे उठण्यात अडथळा येत नाही.
निष्कर्ष (Conclusion):
घरीच हॉटेलसारखी सॉफ्ट आणि स्पंजी इडली बनवणे अगदी सोपे आहे, फक्त योग्य प्रमाण, प्रक्रिया आणि संयम पाळा. एकदा ही पद्धत अवलंबल्यावर तुम्हाला दुसऱ्या रेसिपीची गरज भासणार नाही. aआमच्या वेबसाइटला भेट द्या